HEINZ NIKOLAI – 2021 Erbacher Michelmark Rizling Limited Edition 0,75l

Zostatková sladkosť 7,8 g/l, kyslosť: 6,8 g/l, alkohol 12,5 %

Krajina pôvodu: Rheingau Nemecko

Popis:
Príťažlivá vôňa vinohradníckej broskyne; nápadné ovocie rizlingu spojené s veľkou mineralitou; jemná ovocná kyselina. Víno s množstvom hry a elegancie.

Odporúčanie na jedlo:
grilované ryby, mušle, biele mäso a ľahká zelenina

Weingut Heinz Nikolai: špecialista na Rheingauský rizling s tradíciou

Falstaff v rizlingoch z vinárstva Heinz Nikolai v Erbachu si pochvaľuje „dobre dávkovanú harmóniu“, ktorá sa spája „s minerálnym základom“. Vo vínach je optimálne prepracovaný charakter Rheingau. Môžete ochutnať typický Nikolajov rukopis, ktorý odráža terroir, ale aj pracovné kroky vo vinohrade a pivnici. Junior neustále rozvíja rodinný podnik.

Rodina je už v 5. a 6. generácii vinohradníctva, vinárstvo Heinz Nikolai bolo založené v roku 1824. Každý tu má svoje úlohy, ale úspešný môžete byť len ako tím. Vinohradník Frank Nikolai a jeho manželka Katharina vedú rodinný podnik, junior má slovo aj v pivnici. Tam si rýchlo vytvoril svoj vlastný rukopis a posúva vinárstvo vpred krok za krokom. Senior Heinz stále trvá na položení základov svojou prácou vo vinohrade. Aktívnu podporu získavajú od Floriana Müllera. Vinárstvo Heinz Nikolai získalo štátnu cenu v rokoch 2017 a 2018 a Falstaff získal vysoké skóre.

Vo vinárstve Heinz Nikolai sa s vinicami zaobchádza opatrne, pretože cenné vinice so všetkými ich osobitosťami musia byť zachované. Pri pestovaní viniča prírode blízkym spôsobom sa veľa robí ručne. Nakoniec sa úplne vyzreté hrozno rizlingu ochladí a fermentuje predtým, ako vína zrejú v nerezových tankoch. Takto vznikajú typické ovocie rizlingu. V pivnici spája pivničný majster Frank poznatky, ktoré sa vo vinárstve Heinz Nikolai vždy odovzdávali z generácie na generáciu, s modernými prístupmi.

Sprašové hliny s kvarcitom Taunus dominujú vo vinohradoch vinárstva Heinz Nikolai a napriek tomu majú rizlingy veľmi odlišné charaktery. Rizling zo starých viníc v „Erbacher Steinmorgen“ predstavuje nádych exotického ovocia, víno z „Erbacher Michelmark“ je veľmi minerálne s výrazným rizlingom. Veľmi typický predstaviteľ Rheingau Rizling pochádza z „Kiedricher Sandgrub“. Elegantné Rulandské biele z vinárstva Heinz Nikolai osloví vôňami zrelých hrušiek, zatiaľ čo vyvážené, plné Pinot Noir od Alte Reben prináša čerešňové arómy a nádych vanilky.